سندويشات الكبده

المقادير:

كبدة غنم او دجاج

روب

بهارات وملح وفلفل اسود

فصين ثوم

بصل مفروم ثلاث حبات

نصف كاس عصير ليمون

قليل من الخل

كزبره مفرومه

بصلة متوسطة الحجم مقطعه جوانح

- الطحينة :

علبتان روب

عصير ليمون

طحينيه

فلفل اسود

ملح

الطريقة:

- نقوم بتقطيع الكبده قطع متوسطة الحجم .

- نخلط الروب و البهارات و عصير الليمون و الخل و الثوم و البصل المفروم و الملح و

الكزبره و الفلفل الاسود .

- نضع الكبده في هذه التتبيله لمدة ساعتين او اكثر حسب الرغبه.

- بعد انقضاء الساعتين نحضر مقلاه بها قليل من الزيت ونضع البصلة في الزيت الحار و

عندما يحمر البصل نضع الكبده مع التتبيله في المقلاة و نقوم بتحريك الكبده حتى تنضج او حتى ينشف الخليط.

- نقوم بعد ذلك بتحضير الطحينيه بحيث نخلط كل مقاديرها مع بعض .

- نضع الطحينة مع الكبده و نقوم بخلطها ثم نضعها في خبزات صغيره او (روتي).

- يمكن وضع اوراق من الخس او الخيار حسب الرغبه .

» سندويشات رايقة بالزيتون