سلطة بابا غنوج على الطريقة السودانية

المقادير:

حبتين من الباذنجان الأسود

حبة كبيرة من الفلفل الأخضر الحلو

حبة كبيرة من البصل

من 3 - 4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون

من 2 - 3 فصوص ثوم مفروم ناعم

علبتين من الزبادي

القليل من الملح

الطريقة:

اولا ......

نقطع الباذنجان الى مكعبات صغيرة ونقليه في الزيت الى ان يصبح بني اللون

ثم نقطع البصل الى مكعبات و نقليه ثم نقطع الفلفل الى مكعبات وايضا نقليه

نضع كل هذا الخضار في طبق للتقليب ونضيف الثوم و عصير الليمون و الزبادي والملح و

نقلبهم جيدا الى ان يتجانسوا تماما

( يمكن اضافة الملح و الليمون حسب الرغبة)

عند التقديم يمكن ان نرش عليها القليل من البقدونس المفروم

او ان نحشيها في اي نوع من الخبز

» سلطة عربية
» ملوخية على الطريقة الشامية
» سلطة التونة